Månedens serveringssted: Vår Lille Eventyrhage

Månedens serveringssted

Linda og Chris Robin Simonsen har alltid hatt en lidenskap for matlaging og dyrking. Nå har de tatt steget videre og gjort hobbyen om til en økologisk driftet markedshage, Vår Lille Eventyrhage.

Med bakgrunn som kokk og kjøkkensjef, hadde Linda allerede et sterkt engasjement for god mat og kvalitet. Chris Robin, med erfaring som baker, kokk og snekker, delte hennes lidenskap. Da de begge møtte helsemessige utfordringer, ble det klart at de trengte en ny retning i livet. «Valget falt på å skape en bærekraftig markedshage med hjerte for økologi,» forteller Chris Robin.

«Vi dyrker etter naturens egne metoder med bruk av gammel lærdom, det er det som ligger mest naturlig for oss. De gamle visste hva de gjorde før i tiden, før var det verken kunstgjødsel eller sprøytemidler,» fortsetter han.

I markedshagen dyrker de urter, spiselige blomster, grønnsaker, frukt og bær. De holder også de opprinnelige norske landhønene, Jærhøns, for avl og eggproduksjon.

«God mat med kvalitet og god dyrevelferd. Rene, økologisk råvarer dyrket med kjærlighet for naturen. Høner som koser seg og lever et godt liv, med god plass ute og inne, er viktig for oss,» sier han.

Vår Lille Eventyrhage ble godkjent for bruk av Serveringsmerket i gull nå i august. «I vår produksjon bearbeider vi mye av råvarene vi dyrker, så det mest naturlige steget var å søke om Serveringsmerket. Det er en mangelvare på tilbud av økologisk servering og det er noe vi ønsker å gjøre noe med!» forteller han entusiastisk.

Deres visjon strekker seg utover egen produksjon, med mål om å inkludere mennesker med helseutfordringer som har falt utenfor arbeidslivet. «Vi håper å kunne tilby opptrening og inspirere både enkeltpersoner og bedrifter i å se verdien i å inkludere alle!” avslutter han.

Under ØKOUKA kan man lære mer om Vår Lille Eventyrhage og delta på markedsvandring i hagen deres!