Gode historier

Serveringsmerket – Bærekraft som merkes

I snart 40 år har Debio vært en pådriver for et mer bærekraftig samfunn gjennom merkeordninger for økologisk og bærekraftig matproduksjon i Norge. Debio står bak Ø-merket, som er et av de mest kjente miljømerkene i det norske markedet med en merkekjennskap på 72 %.

Noen påstander er grønnere enn andre

Med stadig økende oppmerksomhet rundt belastninger på miljøet, øker dessverre også viljen til å skulle sko seg på menneskers ønske om å ta etiske og miljøvennlige valg. Grønnvasking er begrepet man bruker om praksisen, og grønne påstander er navnet på utsagn som sier noe om produkters bærekraftsstatus. Det er også navnet på et nytt EU-direktiv som kan endre spillereglene for hva man kan og ikke kan si om mat og andre varer.

Økologisk mat i de nye kostrådene

På Arendalsuka i august ble nye kostråd offentliggjort. Det er tolv år siden man sist lanserte kostråd i Norge, og for første gang nevnes klima- og miljøeffekten av kostholdet. Økologisk produsert mat er omtalt som et av de miljøvennlige alternativene.

Ø-merket som offentlig miljømerke

Ø-merket har eksistert i flere tiår. Det er et privat merke som eies av Debio, men som organisasjonen stiller til disposisjon for staten for å merke produksjoner og produkter som tilfredsstiller kravene i den norske Økologiforskriften og EU-forordningen som står bak denne.

Økt økologisk bærekraft – Spydspissen bør spisses

Økologisk landbruk har vært et forbilde i utviklingen av et mer bærekraftig landbruk siden driftsformen ble etablert for rundt 100 år siden. Det er enkelt å peke på gode eksempler på den rollen driftsformen har som læringsarena for resten av landbruket, skriver gjesteskribent Grete Lene Serikstad.

Leder: Hvorfor økologisk i Norge?

I fremtiden er vi avhengige av å redusere bruken av ikke-fornybare ressurser i landbruket og vi må skape robuste økosystemer som tåler de raske klimaendringene og som kan sikre en stabil matforsyning lokalt og globalt. Da har vi mye å lære fra de økologiske bøndene.

Månedens serveringssted: Matprisen

Matprisen har gjennom de siste ti årene utviklet seg fra et lite og smalt arrangement i Oslo til å bli en nasjonal feiring av bærekraftige og økologiske initiativer i matbransjen. Prisen hedrer enkeltmennesker og virksomheter som bryr seg om miljømessig og sosial bærekraft.

Månedens serveringssted: Økolonialen

12 km fra Stokmarknes i Vesterålen, i en låve fra 1903, har Økolonialen etablert en mikrobedrift som fører økologiske og miljøvennlige produkter. Ta turen til en ny og stolt innehaver av Serveringsmerket i gull som i tillegg tilbyr økologiske produkter fra nettbutikken sin til hele Norges land.

Månedens serveringssted: Vår Lille Eventyrhage

Linda og Chris Robin Simonsen har alltid hatt en lidenskap for matlaging og dyrking. Nå har de tatt steget videre og gjort hobbyen om til en økologisk driftet markedshage, Vår Lille Eventyrhage.

Månedens serveringssted: Øyafestivalen

Økologi og bærekraft på Øyafestivalen! I over 20 år har de servert økologisk mat og ble den første festivalen i Norge til å motta Serveringsmerket i gull.

Månedens serveringssted: ASIA Aker Brygge

Det er lett å se at ASIA Aker Brygge er en restaurant som tar bærekraft på alvor. I 2023 ble de nominert til Debio-prisen ved Matprisen, og tidligere har de vunnet Årets Miljøfyrtårn. Dette er anerkjennelser som viser at ASIA tar ansvar og at bærekraft ikke bare er et ord, men noe de etterlever hver dag gjennom handling.

Månedens serveringssted: Tingvoll økopark

Med en tilnærming til matproduksjon som kombinerer vitenskap og tradisjonell kunnskap har Tingvoll Økopark skapt en arena for fremtidens utvikling innen bærekraft og robuste landbrukssystemer.

1 2 3 4 … 9